国家标准规定了食品添加剂在各种食品中最大使用量，其目的是确保一天吃多种食品时，其添加剂的摄入量不超过每日允许摄入量（ADI）。ADI值是经我国卫生部门评估提出的，是在确保不产生健康风险的情况下，以体重为基础表示的人体每日可能摄入的食品添加剂的量。