广东省东莞市东城街道居民林大妈如今有一个习惯，到东城市场买菜，如果怀疑蔬菜农药残留超标，就送到设在市场的快检室进行“你送我检”免费检测。透过快检室的玻璃，她还可以看到快检过程。几个月下来，林大妈感觉家门口的农贸市场蔬菜很安全，吃起来更放心了。

　　在东莞，与林大妈有相同感受的人很多，这得益于东莞市食品安全治理的升级。

　　透明快检室全覆盖

　　记者从东莞市食品药品监管局获悉，2016年至今，东莞市已建成覆盖全市407家农贸市场的快检室，总数量位居广东省地级市第一。

　　2016年，广东省政府将开展1000家农贸市场快速检测工作列入当年十件民生实事之一。东莞市是人口大市和食用农产品消费大市，每年仅蔬菜和生猪总消费量就超200万吨，全市几乎每个村（居）附近都有一家农贸市场。此外，东莞市食用农产品批发、零售市场数量多，市场销售的食用农产品品种多、数量大，建设快检室的困难不言而喻。东莞市政府从2016年起，连续三年将“开展农贸市场食用农产品快速检测工作”列入市政府十件民生实事，努力推进农贸市场食用农产品快检能力建设，提升食用农产品的质量安全水平。

　　2016年3月9日，东莞市食药监局成立“全市百家农贸市场开展食用农产品快检工作”专责小组，组织相关科室、各分局（监督站）开展调查研究，确定407家农贸市场名单，制定实施进度，即2016年建设150家，2017年建设150家，2018年建设107家。

　　东莞市食安办制定了农贸市场快检工作实施方案、工作考评验收标准和财政奖励资金方案等相关文件，为落实省、市的民生实事奠定基础。东莞市食药监局加强对农贸市场检测员的操作业务培训，实现快检操作人员培训全覆盖，培训考核通过后持证上岗。截至2018年9月，东莞市共组织开展9期快检员业务培训，共有807名快检员参加培训并通过考核。

　　此外，东莞市在市场销售区域内建设“透明快检室”，让群众看见检测全过程，对检测起到很好的监督作用。大部分农贸市场快检室每周固定一天为群众免费检测，即“你送我检”模式。通过群众送检、市场免费检测形式，让群众切实感受到农贸市场快检工作的重要性、必要性。

　　“阳光快检”为东莞百姓的“菜篮子”安全做出了积极贡献。东莞市食药监局的统计数据显示，2017年，东莞市300家农贸市场共开展食用农产品快速检测102.29万批次，其中合格102.07万批次，不合格2233批次，处理不合格产品18217.57千克。截至今年8月底，共完成食用农产品快检129.58万批次，合格率99.58%，处理不合格产品4947.78千克。

　　创建食品安全示范市场

　　保证百姓“菜篮子”安全，东莞市除了推广“阳光快检”，还大力创建食品安全示范市场。

　　2017年，东莞市委、市政府将“打造50家食品安全示范市场”写入当年市政府工作报告。东莞市食药安办、市食药监局积极响应，把“打造食品安全示范市场，保障市民菜篮子安全”作为监管工作的重中之重。

　　“创建食品安全示范市场是一项全新的工作，什么叫食品安全示范市场，要达到什么标准，都没有现成的模式和样板。”东莞市食药监局副局长黄义山介绍说，东莞市食药安办主动作为，对农贸市场的组织管理、硬件设施、管理规范、场内食品经营规范、快检工作规范五个方面进行了规定，形成了43条“东莞标准”，其核心在于农贸市场开办者积极落实主体责任，建立完善食品安全各项管理制度，确保食品经营者依法经营，经营的食品质量安全有保证、可追溯，总体管理水平和质量水平优于其他市场。此外，“东莞标准”强调“六个100%”，即市场主体、经营者100%取得证照，100%落实活禽零存栏制度，肉类100%具有相应检验检疫证明、进货票据（国家未实施检验检疫规程的除外），粮油经营者索取进货票据、检验报告等证明实现100%可追溯，熟食销售、餐饮服务场所100%配备“三防”设施，餐饮服务100%实施明厨亮灶。

　　东莞市食药监局通过深入调研，从全市农贸市场中挑选出51家基础条件较好的作为创建单位，对农贸市场存在的疑难问题、急需解决的问题进行梳理。经过一年时间， 51家农贸市场全部通过市食药安办验收。黄义山表示，通过开展食品安全示范市场创建，以点带面，发挥示范带动作用，使全市农贸市场食品安全管理水平上了一个新台阶。2018年，东莞市食药监局继续开展创建100家食品安全示范市场活动，计划于11月组织考评验收。

　　“创建食品安全示范市场是民心工程和惠民工程，东莞市食药监局通过多种方式，加大对食品安全示范市场宣传力度，让群众‘看得到、听得到、感受得到’。”黄义山表示，下一步，东莞市食药监局将借助东莞创建国家食品安全示范城市的春风，进一步总结经验，梳理创建指标，深化“六个100%”，强化市场开办者、经营者主体责任意识，继续开展食品安全示范市场创建，全面提升东莞市农贸市场食品安全质量水平。（陈海荣）