中国食品药品网 记者 蒋守福 报道　11月13日上午，由福建省龙岩市食安办、龙岩市食品药品监督管理局主办，龙岩市新罗区食安办承办，龙岩市各县（市、区）食安办协办的2018年龙岩市IV级食品安全突发事件应急演练在龙岩市体育公园举行。

　　上午9：30，随着总指挥一声令下，演练正式开始。

　　“丛林食品药品监督管理所吗？我这里是丛林卫生院，现我院陆续收到32个病人，都是呕吐、发烧、腹泻等症状，经询问得知患者有共同就餐史，怀疑与食物有关，看情况患病人数可能还在增加……”此次应急演练从模拟农村集体聚餐发生疑似食物中毒事件开始，正式拉开序幕。

　　按照事件发生、发展的不同阶段，演练现场共分五个环节12个场景进行，包含事件发生与报告、启动IV级应急响应、事件的控制与调查、舆情监测和信息发布、应急响应终止等。

　　此次演练历时一个小时，采取现场模拟的方式，从救治患者，到成立应急指挥部召开应急处置会议、食品药品监管部门对事件原因进行调查和有关食物追查、疾控部门对就餐地点卫生开展处理和流行病学调查，再到召开新闻发布会处置舆情等，均做了严谨细致的演练，全面展示了各部门应对食品安全事件的组织指挥、协调配合、快速反应和高效处置能力。

　　一位观摩此次演练的餐饮企业代表表示，“通过观摩此次演练，我们懂得了应急处置的流程，认识到了食品安全的重要性，我们企业要加强内部管理，落实主体责任，避免此类事件的发生。”

　　龙岩市食品药品监督管理局有关负责人表示，“此次演练，场景生动、过程规范，既是对食品安全应急体系建设的一次检验，也是应急队伍提高实战水平的一次大练兵，有效促进了食品安全事件应急处置能力的提升，实现了食品安全事故处置的科学、合理、快速、准确。”