“世界上每七个苹果就有一个产自陕西，全球每三杯苹果汁就有一杯来自陕西。”去年陕西苹果面积达到近1100万亩，占到全省1900多万亩园林水果总面积的60％左右。连日来，记者走访水果批发市场发现，今年市场对优质果品的需求量尤其明显，价格也比往年有明显提升，一些地区的收购价创下多年来的新高。

　　受灾减产 优质果供不应求

　　这几天，陕西省咸阳市彬州市果农赵家琪的果园里不断迎来客商，每天摘果、装箱，一片繁忙景象。“去年苹果收购价每斤不到2元，今年可以卖到3.5元/斤。”赵家琪告诉记者，从这些年的情况来看，苹果丰收的时候赚不了太多钱，反而是今年普遍受灾减产价格上涨。

　　由于今年早春冻害，全国水果生产都受到了较大影响，所有品类都有不同程度的减产。记者从省果业局了解到，今年陕西苹果预计减产均在20%左右。

　　“今年不光减产，品质下降也明显，大多数苹果底色、颜色和鲜亮度都不如往年。”从事水果生意多年的牛先生告诉记者，这几年随着消费者消费观念的改变，对优质果品的需求量今年特别明显，从自己每天的销售情况来看，价格在5-8元区间的苹果最受欢迎，一些品质较差的即使价格低至2元也鲜有顾客问津。

　　转型升级 促使苹果品质提升

　　近年来，我省推动苹果产业转型升级，标准化新果园和现代化经营模式的覆盖率不断提升，以及先进的种植管理技术得到推广普及，使苹果的品质大幅提升，这也是促使其价格上涨的重要原因。

　　从事水果电商交易的王哲表示，这几年精细化无公害苹果卖价特别高，价格在8元/斤至10元/斤之间不等，而且卖得很快，尤其是85#以上苹果收购价格就能达到6元/斤以上。“现在优质果品市场售价很高供应不足，但有些果农却无好果可卖。特别是今年减产，很多果品达不到要求，为了保证供给我们还扩大对接的产区，但仍然有空缺。”

　　根据《陕西国家级苹果产业大数据中心建设方案》，我省将力争到2022年建成国家级苹果产业大数据中心，智慧果业建设取得显著成效。目前，我省已建设物联网苹果园45个，在果园灾害预警、病虫害防治、果园灌溉、施肥等方面实现智能控制。下一步，还将围绕苹果全产业链开展农业物联网、人工智能、生物技术、基因工程、遥感技术、智能机械制造等集成应用示范，打造苹果产业数字经济试验区。

　　期货 成为带动价格上涨因素

　　除了受灾减产和质量提升两个因素外，2017年底推出的苹果期货作用也开始显现，期货界的资金进入市场，按照期货交割标准收购，也带动苹果产地价格上涨。

　　“统计数据显示，从市场上苹果主要品种的平均值来看，从今年的8月20日左右开始，苹果的价格就进入到上行通道，并在9月初左右出现了一个价格高峰，随后价格有所回落，但是依旧在震荡中呈现上升态势。”期货分析师张超介绍，早在年初期货市场上的投资者就感觉到优质果减产的可能，陕西地区的晚熟富士前期受到霜冻，优果率偏低，采购商提价收购好货的意愿较为强烈，也使得苹果产地价格上涨。“不过苹果毕竟不是刚需品，涨得太高概率也不大，太贵了消费量就会下降，因此还是建议果农顺价销售。”张超说。