中国食品药品网 记者 蒋守福 报道　为有效解决网络订餐存在的安全隐患，保障消费者“舌尖上的安全”，2018年以来，福建省宁德市食品药品监管局通过上好“主责锁、监管锁、食安锁”三把锁，实现了线上线下一体化监管。

　　上好“主责锁”。约谈全市网络食品交易第三方平台及代理商11场次，现场签订《网络订餐食品安全承诺书》，督促平台认真严格履行好主体责任。同时，从提高入网餐饮单位从业人员网络食品安全意识入手，印制相关网络食品安全宣传手册2977份次，开展19场次网络餐饮食品安全知识培训，组织312人次入网餐饮服务提供者签订了《网络订餐食品安全承诺书》，并对400余家入网餐饮服务提供者进行了现场核查，对86家存在食品安全风险和21家证照不符的餐饮服务单位分别给予责令改正和下架处理。

　　上好“监管锁”。结合大数据、互联网+等监管手段，采取创新线上线下齐抓、分级分类监管等靠前监管方式，采集美团、饿了么线上入网餐饮服务单位数据与监管许可数据进行时时比对，及时核查信息不匹配数据。在网上掌握动态、提供信息线索的基础上，制定下发了《关于进一步加强网络订餐平台监管的通知》《关于进一步加强网络订餐食品安全监管工作的通知》，开展外卖食品“净网”行动，先后组织执法人员深入餐饮服务单位实行线上线下“双查”。根据线上提供的信息、线索，先后检查入网食品经营主体606家次，下发监督意见书277份，切实维护消费者合法利益。

　　上好“食安锁”。在福建省率先推行外卖食品“互联网+食安锁”试点工作，前期定制5万枚一次性防拆封塑料封口装置作为“食品安全锁”，在20家网络订餐量较大的“一穿两戴三有一提示”（即穿卫生服，戴遮挡式口罩、戴手套，有监控、有健康证、有消毒柜，文明节俭用餐提示）市区餐饮店试点免费投放使用，防止外卖在配送途中受到污染，并倡议外卖平台根据实际采用贴纸等材质的“食品安全锁”，鼓励群众通过12331投诉举报电话等，共同监督网络食品经营情况。目前，宁德全市已有400多家线下餐饮商户为外卖一族提供了免费的“食安锁”服务。