虽然我们吃牛油果吃的是里边的肉，但美国食品和药物管理局(FDA)发布了一份报告，建议吃鳄梨之前要洗净，这是因为在18个月的时间里，大部分的牛油果皮被检测出沙门氏菌和李斯特菌等细菌呈阳性。

　　在1615个牛油果中，17%的牛油果含有潜在的有害细菌。

　　虽然这种细菌通过刀子进入鳄梨的可能性很小，在接受测试的鳄梨中，有0.24%的鳄梨在食用部分发现了李斯特菌。

　　为了减少摄入这种细菌的风险，食品安全政府网站仍然建议，在食用之前彻底清洗家里所有的硬壳农产品，先洗净，然后用干净的毛巾或纸巾擦干，进一步减少可能存在的有害菌。（石纤编译自美国《预防》杂志）