中国食品药品网讯（通讯员陈冰珊） 为确保“第十七届海交会”期间的餐饮食品安全，福建省福州市鼓楼区市场监管局集中执法力量，重点加强“第十七届海交会”期间食品安全保障工作。

　　该局成立保障工作领导小组，多次召集局务会议，有效组织执法力量，统筹安排保障人员，明确工作任务分工，明晰权责，落实保障工作任务责任到人。提前介入，做好保障驻点单位的食品安全工作，对食品原材料的贮存、从业人员健康、食品加工场所、食品加工设施设备和食品留样等情况进行了认真的检查，要求保障单位落实主体责任，严把食品原辅料的采购验收关，做到有源可溯、有据可查。该局派驻数名执法人员实行24小时驻点保障，对早餐、午餐、晚餐等制作过程进行全程监管，严格审核菜谱，规范加工流程，督促食品留样，确保监管不留盲点。

　　据了解，此次保障出动执法人数163人次，保障用餐人数5851人，开展快速检测60批次，下发监督意见书3份。