洋葱是非常好的保健蔬菜，含有丰富的营养物质与保健成分，同时它也有非常多的功效，比方说可以预防胃癌、可以治疗鼻塞、可以治疗糖尿病、对抗哮喘等，甚至说有降血脂的功效是真的吗？可是对于很多人来说，洋葱因为有着强烈的刺激气味而受到排斥，下面将给大家介绍几种洋葱的烹调方法，让你变着花样吃洋葱。

　　洋葱有降血脂功效？

　　洋葱具有非常有效的降血压、降血脂的作用，食用可以生吃，也可以熟吃，如果胃部没有病症的话，可以生吃蘸一点酱油，如果胃部不适，可以炒熟来吃，或者炖菜加入也可以。

　　它可以为人体提供丰富的B族维生素和膳食纤维，富含钾，而且低钠。多吃洋葱有利尿的作用，所以它也被经常用于改善血液循环，有助缓解心血管病。奶酪与洋葱一起烹调，其浓郁的奶香味不仅可以有效缓解洋葱的辛辣口感，减少对肠胃的刺激。一般的洋葱都要做汤吃比较好的。不过要因人而异的，只要符合自己的口味就是好的。

　　洋葱的百变做法

　　一、洋葱炒牛肉

　　原料：牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉、白糖。

　　做法：

　　1、牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿，姜剁成末，洋葱逆纹切条。

　　2、快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

　　3、锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，捞出沥油。

　　4、锅中留少许油，大火爆香姜末，转小火，下洋葱牛肉，倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可。

　　二、凉拌洋葱

　　原料：洋葱、柠檬、盐、糖、柠檬、食品袋。

　　做法：

　　1、洋葱要逆纹路切成细丝。

　　2、切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋，加入5g盐，再用手攥紧封口处，转两圈后开始摇晃，大概摇个1分钟。

　　3、将洋葱丝取出放在滤网中，用清水冲洗一遍。然后再投入冰水中侵泡1-2分钟。

　　4、将冰水沥干，加入糖，柠檬汁，磨一些柠檬皮屑，再加一点点盐，拌均匀即可。

　　三、洋葱味噌汤

　　原料：白味噌20克、洋葱100克、豆腐150克、海带丝20克、紫菜少许。

　　做法：

　　1、将洋葱切成薄片备用。

　　2、将洗净的海带丝放入水中煮沸5分钟。

　　3、放入洋葱和豆腐。

　　4、放入紫菜和味噌，待煮沸3分钟即可出锅。