中国食品药品网讯 近日，甘肃省市场监管局会同甘肃省教育厅、甘肃省卫健委联合印发《关于做好2021年秋季学期学校食品安全工作的通知》（以下简称《通知》），从7个方面对全省秋季开学校园及周边食品安全工作进行安排部署。

　　《通知》强调，各地要压实学校食品安全主体责任，各类学校要开展食品安全风险隐患自查自纠，落实学校食品安全校长（园长）负责制，消除食品安全风险隐患；扎实开展学校食品安全专项检查，各地要对各类学校（含托幼机构）食堂、校外供餐单位和校园周边食品经营户全面开展食品安全专项检查，突出学校建立健全食品安全管理机制、严格执行索证索票和进货查验记录制度、食品存储、制售高风险食品、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、进口冷链食品管理等八项重点内容；认真落实卫生健康要求，各地和各类学校要严格落实常态化疫情防控有关要求和措施，坚持“人物同防”，加强学校食堂从业人员健康管理，对学校食堂进行清洁消毒，保持内外环境整洁。

　　《通知》要求，各地要确保学生饮食营养健康，各类学校要依据学生营养健康相关技术指南和标准，编制并公布每周带量食谱。学校食堂应按照“减盐、减油、减糖”要求，合理加工、烹饪学生餐。学校要将食品安全与营养健康作为健康教育重要内容，培养学生均衡膳食理念和健康饮食习惯。要加强“陇上食安”智慧管理平台应用，大力推行学校食堂和校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”，大力加强“陇上食安”智慧管理平台应用，提升学校食品安全智慧管理效能；鼓励引导广大师生、家长使用“陇上食安”手机APP公众端，共同参与学校食品安全管理。

　　《通知》明确，各地要开展校外托护点专项整治，对辖区内校外托护点（小饭桌）开展拉网式专项整治，坚持“谁检查、谁负责”，全面排查“小饭桌”经营中存在的公共安全风险隐患。对不符合食品、消防、卫生等安全要求的“小饭桌”要责令停业整改，整改不到位的，一律不得经营。各地和各类学校要将制止餐饮浪费纳入学校食堂食品加工、经营和服务全过程，引导广大师生牢固树立节粮爱粮意识，切实养成勤俭节约良好习惯。学校食堂要改进供餐方式，推行小份菜、半份菜、套餐等措施，有效遏制餐饮浪费。（丁怡媛）

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