中国食品药品网 杨菲 报道 秋季学期已经开始，为进一步加强校园食品安全工作，天津市蓟州区市场和质量监管局提前部署开展校园食堂食品安全检查行动。 

       开展食品从业人员培训 筑牢校园食品安全防线

       8月24日，蓟州区市场监管局在开学前夕结合本区食品安全示范区创建工作，启动秋季校园食品安区知识系列培训，首站来到蓟州区第一小学。

       培训会围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，对食堂卫生安全的必要性和重要性作了再三强调，对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的食品安全方面的要求，同时要求大家做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，树立安全意识，随时提高警惕。

       深入食堂内部监督检查 保障校园餐饮食品安全

       重点检查学校食堂是否办理了《食品经营许可证》、是否落实食品安全责任主体、是否配备食品安全管理人员、是否落实食品安全各项制度等。在检查过程中及时将所发现的问题反馈到学校食堂安全管理人员，要求其限期整改。检查结束后，约谈各学校食品安全负责人，要求学校及时开展自检自查工作，明确自检自查内容：对库存的大米、食用油、面粉、调料等食品进行清查；落实“四个严禁一个留样”制度；落实食品原料进货查验制度及索证索票制度；确保学校食堂食品安全管理人员及食品从业人员均持健康证上岗并建立健康档案和培训档案。截止目前，共检查学校5家，部分学校食堂卫生条件稍差，执法人员已对其进行现场指导，总体来说，我区各学校负责人和食堂从业人员的责任意识较强，校园食堂食品安全情况较为良好。