为做好2019年元旦、春节、元宵节期间的食品安全监管工作，潍坊市食品药品监督管理局于2018年12月25日至2019年2月25日组织开展“食安护佳节”行动，切实提高节日食品安全保障水平。

　　行动重点区域包括：农村及贫困地区、城乡结合部、城乡食品生产经营集中区（含小作坊生产聚集区）、旅游景区、庙会灯会、高速公路服务区等。重点单位：农村食品店、食品摊点、重点食品生产企业及小作坊、集中交易市场、大中型商超、餐饮聚集区（城市综合体）、年夜饭供餐单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂等。重点品种：食用植物油、肉及肉制品、水产品、小麦粉、酒类、风味饮料和含乳饮料、乳制品、调味品、糕点、元宵等节日消费量较大的食品。

　　行动期间，各县级局督促企业自查排查。采取监督检查和抽检相结合，监督检查采取“双随机”或暗访方式，对重点区域、重点单位、重点品种加密监督检查频次、增加监督抽检批次，抽检结果及时向社会公布。同时鼓励消费者通过“12331”依法投诉举报，维护合法权益。

　　生产环节，以食用植物油、肉制品、乳制品等节日消费量大的食品生产企业和小作坊聚集区为重点，开展现场检查，并实施现场抽样。主要检查企业原辅料进货查验、食品添加剂使用管理、产品出厂检验、生产卫生条件等内容。

　　流通环节，针对重点单位开展现场检查，重点检查进货查验义务落实情况，是否销售“三无”食品、山寨食品、来源不明食品等违法违规问题。同时各县级局在批发市场、年货市场、大中型商超等消费集中区域开展“你送我检”快检活动。

　　餐饮服务环节，针对重点单位，开展现场检查，重点检查许可资质、索证索票、环境卫生、原料贮存以及加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂管理使用等相关情况，并实施现场抽样。

　　此次行动将加大违法违规行为的打击力度，对问题企业和产品依法依规从严从重处罚。