豆科，别名葛条、甘葛、葛藤、鹿霍、黄斤等，多年生灌木状缠绕落叶藤本植物，产于我国南北各地，除新疆、青海及西藏外，分布几遍全国。生长于山地林中、路边草丛中及较阴湿的地方。

　　羽状三出复叶，小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，先端长渐尖，叶柄较长；侧生小叶斜卵形，稍小。

　　长可达8米，全体被黄色长硬毛。块根肥厚，圆柱状，外皮灰黄色，内部粉质。茎基部木质，上部多分枝。

　　总状花序腋生或顶生，花冠紫色，旗瓣倒卵形，具短瓣柄，翼瓣镰状，龙骨瓣镰状长圆形。荚果长椭圆形，扁平，密被黄褐色长硬毛。种子卵圆形。花期4~8月，果期8~10月。

　　应　用

　　《本草经疏》载：葛根，解散阳明温病热邪之要药也，故主消渴，身大热，热壅胸膈作呕吐。发散而升，风药之性也，故主诸痹。现代认为其有降压降脂降糖、保护心脑血管、调节内分泌、养颜护肤等功效。甘葛藤的块根也作葛根用，《中国药典》后将其单列为粉葛，区别为粉葛含淀粉多，偏清热、生津、解酒，野葛根纤维性强，偏解肌、透疹、升阳、通络。

　　五劳七伤者、上盛下虚者、虚寒体质者、有脾胃病者忌服。易于动呕、胃寒者慎服。女性发育期、经期、孕期慎用。

　　葛花解酲汤

　　葛花、白豆蔻仁、砂仁各25克，神曲（炒）、泽泻、干姜、白术各10克，人参（去芦）、橘皮（去白）、白茯苓、猪苓各7.5克，木香2.5克，莲花青皮（去穰）1.5克。把所有药研成细末，和匀，每次15克，和白米汤服下，微出汗即有解酒之效。因葛花是以解肌发汗的方式来解酒，所以宜搭配人参使用，避免过度耗散元气，更不可恃此酗酒滥饮，经常这样发汗解酒，会减短人的寿命。

　　葛粉面膜

　　将适量葛粉用开水冲泡搅拌，或用温水调匀，入微波炉加热2分钟，冷却至胶状，加入蛋清、蜂蜜，调匀即可敷面使用。每周3次，每次半个小时。常用此面膜可以清理肌肤，补充营养和水分，使皮肤洁白滋润。

　　（摘自《路边的本草记》 中国医药科技出版社出版  薛滨 编著）