中国食品安全法治论坛（2018）与会专家学者从立法、执法、司法、合规、研究等不同维度深入讨论餐饮服务食品安全法治治理的相关话题，并达成如下共识：

　　一、食品安全是餐饮行业规范有序发展的底线。餐饮行业是窗口性行业、服务性行业，与人民群众日常生活密切相关。切实加强餐饮服务食品安全的法治治理，在食品安全领域善用法治思维和法治方式，不断提升餐饮行业的高质量发展水平，事关广大人民群众身体健康和生命安全，事关社会公共利益。

　　二、登记备案、规范提升等新的治理手段，成为解决餐饮行业证照获取难题、促进餐饮行业高质量发展的重要选择。市场监管体制改革背景下，食品经营许可管理与“放管服”、证照分离改革的有机融合是大趋势，也是切实解决小餐饮等餐饮业态证照获取难的重要途径。

　　三、“线上线下协同治理”成为餐饮服务食品安全保障的重要选项。作为典型的“互联网+”本地生活行业，网络餐饮服务的提供以线下餐饮服务提供者为核心依托，线下餐饮规范化治理水平的不断提升，有利于餐饮行业质量安全水平的提升，也为网络餐饮服务行业的规范有序发展奠定扎实基础。

　　四、“合作治理”的深入推进是餐饮行业食品安全治理水平不断提升的重要保障。餐饮服务提供者、第三方平台、监管部门各负其责，分别履行好食品安全主体责任、管理责任和监管责任，加强食品经营许可等基础监管信息数据的建设和共享，积极探索餐饮服务利益相关者在食品安全领域的合作治理模式，相互赋能，形成共治合力，成为餐饮服务食品安全法治治理质效提升的重要基础。（郭婷）