金秋九月又到了吃螃蟹的季节。美味当前，有位大爷却把自己“吃”进了医院这又是怎么回事呢？

　　一位医生在其自媒体账号中分享了这样一个案例：某日凌晨三点，一位五十多岁的大爷被救护车送进医院。医生第一时间将这位高热昏迷的大爷送入抢救室。经过医生的诊疗，发现致使大爷昏迷的原因是清洗螃蟹时被扎伤了一个小口，发生了创伤弧菌感染。

　　事实上，并不是每一只螃蟹都有把人“扎”进医院的神秘力量，关键在于扎人的是生蟹还是熟蟹。

　　被餐桌上的熟蟹扎一下，除了有点疼一般不会有其他什么问题。但是被活螃蟹扎伤，就要注意了！

　　生螃蟹，尤其是海蟹，可能会携带创伤弧菌。人感染创伤弧菌之后，轻则呕吐、腹泻，重则导致败血症、坏死性筋膜炎、多脏器功能衰竭等疾病，甚至会面临截肢和死亡的风险。

　　因此，我们在清洗海鲜时，最好带手套操作，避免扎伤。万一被扎伤，如果伤口较浅，可以用酒精等药水进行消毒，如果伤口较深，则需要到医院进一步处理。

　　同时，皮肤破损的部位要避免直接接触海鲜或者海水。尤其是慢性肝病或处于免疫抑制状态的患者，要格外注意，一旦出现不适，应第一时间去医院就医。海鲜也最好煮熟后食用，避免菌从口入。

　　除了要当心清洗螃蟹时被扎伤外，吃螃蟹时还有这些要注意：

　　1.不要食用蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹六角板等部位。

　　2.不吃生螃蟹，例如生醉蟹等。

　　3.螃蟹嘌呤和胆固醇含量高，痛风、肝胆疾病、高脂血症患者都要少吃螃蟹。

　　4.不吃隔夜蟹。螃蟹蛋白质含量高，在常温下放置容易变质，一定要现煮现吃。

　　5.从正规渠道购买螃蟹。

　　吃螃蟹时总有些人顾虑重重，比如吃螃蟹不能喝啤酒、不能吃柿子……

　　这些顾虑，真的有必要吗？

　　吃螃蟹喝橙汁，会中毒

　　这个传言的依据，听上去很有道理：橙子等果蔬富含维生素C，会将螃蟹中的五价砷还原成三价砷，生成砒霜，使人中毒。

　　对于这种传言，我们要牢记一句话：“脱离剂量谈毒性，统统都是耍流氓。”

　　五价砷确实会被维生素C还原成三价砷，砒霜也的确会让人中毒，但是，我们一顿饭所吃的螃蟹是远远达不到中毒剂量的。所以，螃蟹和水果、果汁可以一起食用。

　　柿子和螃蟹不能一起吃

　　这个说法并不准确，应当是涩柿子不要和螃蟹一起吃。

　　柿子中含有鞣酸，鞣酸能与螃蟹中的蛋白质结合成不溶于水的鞣酸蛋白。鞣酸蛋白不易消化，会造成胃部不适。鞣酸在未成熟的涩柿子中含量较高，而成熟后的甜柿子鞣酸含量会低到0.1%以下。因此，在食用螃蟹的同时食用完全成熟的柿子，是不会对人体造成什么影响的。

　　螃蟹性寒，女性最好别吃

　　在现代营养学里，并没有寒性食物、温性食物或者热性食物的说法。从营养学角度来说，食物对人体的影响，主要是看营养成分。每一种营养成分都会发挥不一样的作用。

　　比如螃蟹，它的肉和蟹黄、蟹膏都有各自的营养特点，对于人体也有不一样的营养价值。并不存在“螃蟹是寒性食物，女性不能吃”这种说法。

　　吃螃蟹会流产

　　目前并没有临床证据表明，螃蟹会导致孕妇流产。有些孕妇在食用螃蟹后发生身体不适、腹泻、甚至流产等情况，可能是因为本身对螃蟹过敏，或是食用了没有加热彻底的螃蟹。

　　螃蟹属于汞含量较低的水产品，同时，蟹肉富含蛋白质，蟹黄、蟹膏中有丰富的不饱和脂肪酸。只要将螃蟹完全煮熟，孕妇是可以食用的，但是也要注意别吃太多，一次吃一个就足够了。

　　螃蟹配啤酒，会拉肚子

　　其实，拉肚子这事儿，不能完全怪螃蟹，也不能怪啤酒。

　　螃蟹这样的水产品，很容易携带各种致病菌。如果烹饪的时候加热不彻底，很可能会引发急性肠胃炎，发生腹泻。即使是加热彻底的螃蟹，一些肠胃敏感的人也会在螃蟹加啤酒的双重刺激下，发生肠易激综合征，从而拉肚子。

　　所以螃蟹配啤酒，不是不能吃，而是要看你的体质适不适合这样吃。

　　参考资料

　　1.最后一支多巴胺：吃了两只螃蟹，送了一条命！中秋将至，这个风险你也要注意

　　2.阮光锋营养师：孕妇吃大闸蟹会流产？大闸蟹重金属超标？关于大闸蟹的7个疑问

　　3.小安健康说：螃蟹+柿子，到底会不会中毒？

　　图：网络

(责任编辑：宋莉)