一、展示目的、内容及科学原理

　　1、展示目的

　　展项通过展示不同种类的茶叶及图文板，让参与者认识各种茶叶奇特功效，感受茶文化的魅力，激发参与者学习茶文化的兴趣，领悟茶文化的精神。

　　2、展示内容

　　展项由18个可转动的茶叶罐、12种固定茶叶标本罐、1套茶具模型、茶壶模型、图文板、展台构成。

　　展项装置有三层转动的茶罐（共18个），每层茶罐对应装有6种类型的茶叶（绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶），每种类型的茶叶分别选取3个不同的品种，茶罐上写有对应茶叶的名称及相关信息说明。体验时，参与者转动某一茶罐，凑近闻一闻，感受茶叶的独特香味；还可观察其内茶叶的特征，并了解它的介绍。展项还固定陈列有12种茶叶标本罐，其内设有不同种类的茶叶标本，供观众观赏。

　　展台上的1套茶具模型由保护罩隔离，防止观众直接触摸，可保证展项参与的安全性。

　　展项设置图文板，介绍茶叶的起源、分类、产地、品种等相关知识。

　　3、科学原理

　　唐代陆羽《茶经》记载“茶之为饮，发乎神农氏”。中国是世界上最早发现和利用茶树的国家，茶文化在人类社会文明生活中是一束美丽的花朵。中国作为产茶大国，各地各类名茶比比皆是，为了便于识别茶叶的品质特点，根据加工方式和发酵程度的不同，可将茶叶分为六大类。

　　绿茶：属未发酵茶，是以茶树的新叶或芽为原料，经杀青、揉捻、烘干等工艺过程制成的茶叶，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，以绿色为主调。具有抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病等作用，同时具备整肠的功能。

　　白茶：属微发酵茶，是指采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。

　　黄茶：属轻发酵茶，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，形成黄色。黄茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，防治食道癌。黄茶鲜叶中天然物质保留有85％以上，这些物质能杀菌、消炎。

　　青茶：属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，且能够改善皮肤过敏。

　　红茶：属全发酵茶，以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成，其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色。主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。具有帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生、促进食欲、消除水肿、强壮心肌等功效。

　　黑茶：属后发酵茶，成品茶的外观呈暗褐色，工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类。具有补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃。降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病，抗癌等功能。

　　二、展示及观众操作体验说明

　　1、展项可同时供多名参与者操作。

　　2、参与者转动某一茶罐，凑近闻一闻，感受茶叶的独特香味，并观察其内茶叶的特征。

　　3、参与者通过图文板了解茶叶的起源、分类、产地、品种等相关知识。

　　三、展项效果图及三视图

(责任编辑：齐桂榕)