一、展示目的、内容及科学原理

　　1、展示目的

　　展项利用香料的展示，让参与者了解各种香料的形态及特点。通过闻香识味的互动活动，结合多媒体视频，让参与者进一步了解香味的构成、香气的金字塔结构，以及香精中的基础香型等知识。

　　2、展示内容

　　展项由亚克力香料墙和闻香识味两部分组成。

　　（1）亚克力香料墙

　　展项将植物香料封入亚克力中进行展示，并设有照明灯光。参与者可直观地观察香料的形态及特点。

　　（2）闻香识味

　　展项由6套香味体验装置、6种香水瓶模型、多媒体装置、图像识别系统及展台构成。

　　6套香味体验装置可分别模拟风信子、薰衣草、玫瑰、茉莉、桂花、紫罗兰的气味，每套装置包括气味及烟雾发生器、闻香孔、按钮构成。显示屏上装置6个香水瓶与6套香味体验装置一一对应。

　　互动中，参与者按下按钮，气味及烟雾发生器启动，产生带有某种香味的烟雾，参与者可凑近闻它的香味，思考这是什么气味。为印证自己的想法，参与者可触摸对应的香水瓶，触发屏幕中的动画演示对应香味来源的植物，以及该植物花朵飘散的情景。

　　3、科学原理

　　香水是一种含有芳香物质的水质化妆品，包括各种各样的香型香水、古龙香水、花露水。制作香水的原料一般从动物和植物中获得，也有人工制造的香料。比如从动物身上获取的龙涎香、麝香、灵猫香、海狸香。而大多数的原料我们都是从植物中提取的，比如香脂、香柠檬精油、橘香、波斯树脂、茉莉、劳丹脂、薰衣草、幽谷百合、香鸢尾花油、玫瑰、檀香、零陵香豆、树藓、晚香玉、香子兰、香根、紫罗兰等。而我们使用的香水，根据香水香味不同，有的是以单一花香为主体香料调制，有的则是由几种花香组成的复合香气。玫瑰、茉莉、丁香、铃兰、康乃馨、晚香玉、风信子、香橙花、橙花(neroli)、紫罗兰、香水草、栀子花等经过调合，可以制成各种香基被广泛使用，因而是最多见的，也是非常重要的花香。蔷薇香水、茉莉香水、玫瑰香水等以花香型为特点的各种香水，实际上大多也不只是一种花香，而是稍加复合，但以其中一种花香为主，以其他花香为辅，调制后成为符合其名称所标香味。

　　香水喷洒在皮肤上时，最先闻到的味道称为头香。这个香味肩负了让大家认识这种香水的重要使命，大多数是挥发性高的柑橘香混合了酒精的味道，持续时间约10分钟~30分钟不等。前味消失之后，体香会渐渐的表现出来。持续时间大约30分钟至2小时。这个阶段的香味最能表现这种香水的特色，也就是调香师所想展现给大家的香气，此时选择适合自己的香水最为恰当。与肌肤融合之后的香味混合了体香，就成了抹上此种香水的人特有的味道、这种香味称为后味或基香，也就是所谓的余香，持续时间约2个小时至6个小时。而持续性很强的动物性香料香味常会停留更久。如果喷在衣物和试纸上的持续时间也会相对皮肤延长。

　　二、展示及观众操作体验说明

　　1.亚克力香料墙

　　参与者观察亚克力香料墙，直观认识各种香料的形态及特点。

　　2.闻香识味

　　（1）参与者按下按钮，气味及烟雾发生器启动，产生带有某种香味的烟雾，参与者可凑近闻它的香味，思考这是什么气味。

　　（2）为印证自己的想法，参与者可触摸对应的香水瓶，触发屏幕中的动画演示对应香味来源的植物，以及该植物花朵飘散的情景。

　　三、展项效果图

(责任编辑：齐桂榕)