名称来源

【来源】本品为伞形科植物当归Angelicasinensis（Oliv.）Diels的干燥根。

【别名】干归、马尾当归、秦归、马尾归、云归、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、土当归。

【产地】主产于甘肃陇南山区，以岷县产量高、质量最佳。渭源、武山、武都等地也产岷归，岷县古称秦州，故又名秦归。云南、四川、陕西、湖北恩施等地亦产。

当归尤以甘肃定西市的岷县（位于兰州南方偏东）当归品质最佳，有“中国当归之乡”之称。

【采收加工】甘肃当归：于10月上旬叶变黄时采收生长2年以上的根。放2～3天，按大小分别捆成把，架于棚顶，文火慢慢熏干。每日翻动一次，至外皮黄棕色，内色粉白色为佳。

云南当归：立冬前后采挖栽培2年的根，勿沾水。摊晒，避霜冻。

当归不宜日晒和煤火烘烤，否则会枯硬如柴变黑。沾水受潮，变黑腐烂，防霜冻。

【炮制】

当归片：除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温烘干。

酒当归：取当归片加酒拌匀，闷透，置锅内用文火炒干，取出放凉（每当归片100kg，用黄酒10kg）。

土炒当归：取当归片，用伏龙肝细粉炒至表面挂土色，筛去多余土粉，取出，放凉（每当归片100kg，用伏龙肝细粉20kg）。

当归炭：取当归片置锅内，中火加热炒至焦褐色，喷淋清水少许，取出，晾干。

【性味归经】性温，味甘、辛。归肝、心、脾经。

【功能主治】补血活血，调经止痛，润肠通便。主要用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮伤等。

当归有头、身、尾之分，功效也不尽相同：

a当归头，根的上部，被血；

b当归身，主根，偏于补血、养血；

c当归尾，支根，偏于破血；

d全当归既可补血又可和血、调血；

e当归须偏于活血通络；

f当归经酒洗或酒炒后为酒当归，偏于行血活血，活血通经，主要用于经闭痛经、风湿痹痛、跌打损伤等；

g土炒当归可用于血虚而又兼大便溏软者；h当归炭用于止血。

【用法用量】内服：煎汤，6～12g；或入丸、散；或浸酒；或敷膏。

【注意】湿阻中满及大便溏泄者慎服。

医经论述

传统应用

当归的功效与作用有很多，尤其适合女性使用。祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经（月经来潮时，出现口鼻流血）等妇女的常见病，都可以用当归治疗。

典籍论述

我国中医典籍对当归的功效和作用主要有如下论述。

《注解伤寒论》：脉者血之府，诸血皆属心，凡通脉者必先补心益血，故张仲景治手足厥寒，脉细欲绝者，用当归之苦温以助心血。

《主治秘诀》：当归，其用有三：心经本药一也，和血二也，治诸病夜甚三也。治上、治外，须以酒浸，可以溃坚，凡血受病须用之。眼痛不可忍者，以黄连、当归根酒浸煎服。又云：血壅而不流则痛，当归身辛温以散之，使气血各有所归。

《汤液本草》：当归，入手少阴，以其心主血也；入足太阴，以其脾裹血也；入足厥阴，以其肝藏血也。头能破血，身能养血，尾能行血，用者不分，不如不使。若全用，在参、芪皆能补血；在牵牛、大黄，皆能破血，佐使定分，用者当知。从桂、附、茱萸则热；从大黄、芒硝则寒。惟酒蒸当归，又治头痛，以其诸头痛皆属木，故以血药主之。

《韩氏医通》：当归主血分之病，川产力刚可攻，秦产力柔宜补。凡用本病宜酒制，而痰独以姜汁浸透，导血归源之理，熟地黄亦然。血虚以人参、石脂为佐，血热配以生地黄、姜黄、条芩，不绝生化之源；血积配以大黄，妇人形肥，血化为痰，二味姜浸，佐以利水药。要之，血药不容舍当归，故古方四物汤以为君，芍药为臣，地黄分生熟为佐，川芎为使，可谓典要云。

《本草汇编》：当归治头痛，酒煮服，取其清浮而上也。治心痛，酒调末服，取其浊而半沉半浮也。治小便出血，用酒煎服，取其沉入下极也，自有高低之分如此。王海藏言，当归血药，如何治胸中咳逆上气，按当归其味辛散，乃血中气药也，况咳逆上气，有阴虚阳无所附者，故用血药补阴，则血和而气降矣。

《本草汇言》：诸病夜甚者，血病也，宜用之，诸病虚冷者，阳无所附也，宜用之。温疟寒热，不在皮肤外肌肉内，而洗在皮肤中，观夫皮肤之中，营气之所会也，温疟延久，营气中虚，寒热交争，汗出洗洗，用血药养营，则营和而与卫调矣，营卫和调，何温疟之不可止乎。

《本草正义》：归身主守，补固有功，归尾主通，逐瘀自验，而归头秉上行之性，便血溺血，崩中淋带等之阴随阳陷者，升之固宜，若吐血衄血之气火升浮者，助以温升，岂不为虎添翼？是止血二字之所当因症而施，固不可拘守其止之一字而误谓其无所不可也。且凡失血之症，气火冲激，扰动血络，而循行不守故道者，实居多数，当归之气味俱厚，行则有余，守则不足。

《本草新编》：当归，味甘辛，气温，可升可降，阳中之阴，无毒。虽有上下之分，而补血则一。入心、脾、肝三脏。但其性甚动，入之补气药中则补气，入之补血药中则补血，无定功也。

鉴别方法

主根（归身）圆柱形，支根3～5条（归尾），全长15～25cm。外皮细密，表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头（归头）直径1.5～4cm，具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3～1cm，上粗下细，多扭，有少数须根痕。

a表面黄棕色，有皱纹及皮孔。

b根头（归头）具环纹，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘残基。

c质柔韧，断面黄白，有棕色环，皮部宽，有棕色小点，木部淡黄色。

d具浓郁香气，味甘、辛、微苦。

e甘肃栽培品：根头上端具环形皱纹；支根表面有疙瘩状须根痕。

f当归片：黄白色，为微翘薄片，有浅棕色环纹及油点。质柔韧，味甘微苦，香气浓郁。

g酒当归：老黄色，略有焦斑，香气浓厚，有酒香气。

h土炒当归：土黄色，有土气，挂土色。

i当归炭：黑褐色，断面灰棕色，质枯脆，气味减弱。

j柴性大、干枯无油或断面绿褐色者不可药用。

选购方法

＊选产地。以甘肃、四川产出较优。

＊看外表。身干大、根头肥大、分枝少者为佳。

＊观颜色。外皮呈金黄棕色，肉质饱满、含有油质者佳；表皮破损、黑色则不佳。

＊视断面。切片后的断面呈黄白色，干燥柔软，带浓郁香味；若呈褐色，即已变质，药效较差。

＊闻味道。气味浓香、味甜，但味道必须是纯当归味。

贮存方法

●一般用竹篓或木箱装，每件20～30kg。

●本品含挥发油、糖类，易吸潮、发霉、虫蛀、泛油返软。应贮于阴凉干燥处，温度28℃以下，相对湿度70%～75%。

●危害的仓虫有细胫露尾甲、烟草甲、大谷盗、裸蛛甲、印度谷螟等。

●贮藏期间定期检查，可放置去湿剂。发现吸潮或轻度生霉、虫蛀品，及时晾晒或用60℃烘干。高温高湿季节前，可密封使其自然降氧，或抽氧充氮进行养护。

食用方法

当归有“十方九归”和“药王”之美称，特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓著，素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。（摘自中国医药科技出版社《名贵中药材的识别与应用》）

(责任编辑：刘思慧)