中国食品药品网讯 3月28日，辽宁省锦州市市场监督管理局联合市教育局召开春季学校食品安全及落实“两个责任”工作培训会。全市学校（含托幼机构）食堂、集中配餐单位共计750名食品安全总监及食品安全员参加培训。

图为培训会现场。

　　此次培训，结合锦州市创建国家食品安全示范城市部署，着重解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，强调食品安全总监、食品安全员依规定尽责履职，对学校如何有效落实“两个责任”和“日管控、周排查、月调度”工作制度进行详细讲解。围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，以学校食堂日常食品安全管理过程中出现频率高的问题为导向，重点从许可使用管理、人员健康管理、食品加工制作、餐器具消毒、食品留样、食品安全事故应急处置等关键环节操作规范进行辅导。会议还对餐饮环节反浪费行为进行了部署强调，要求学校及供餐单位建立健全食品采购、储存、加工管理制度；将珍惜粮食、反对浪费等内容纳入职工及食品安全总监、食品安全员培训；加大“光盘行动”“厉行节约、反对浪费”等宣传力度，营造良好氛围。（孙渊 侯坤）

(责任编辑：常靖婕)