为了严格落实食品安全"四个最严"的要求，切实加强辖区内高校食堂食品安全监管，筑牢高校师生食品安全防线，近日，福州市闽侯县市场监督管理局副局长张明银带队对福州大学城各高校食堂开展专项检查。

　　此次检查重点查看了各高校食堂食品加工操作流程是否符合新版《餐饮服务食品安全操作规范》，是否存在超范围经营的行为，是否严格执行福建省食品安全"一品一码"建设工作要求。

　　张明银副局长就进一步完善高校食堂食品安全工作长效机制与校方、食堂相关负责人展开交流。他指出，要牢固树立食品安全主体责任意识，各高校食堂应定期开展食品安全自查自纠；要强化诚信经营意识，切实维护校园师生在餐饮消费过程中的知情权和监督权，做好"明厨亮灶"和食品溯源信息公开两项工作；要组织开展食堂从业人员食品安全知识培训，增强从业人员的食品安全意识和责任感。

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