据新华社北京６月２日电（记者刘浦泉）北京市政府决定近期在全市范围内开展食品安全专项整治工作。 
    北京市副市长吉林在１日召开的北京市食品安全专项整治工作电视电话会议上提出，食品安全工作事关人民群众的身体健康和生命安全，是政府部门义不容辞的重要职责，各部门、各区县在抓食品安全工作方面一定要警钟长鸣。 
    近年来，北京市食品安全总体状况良好，未发生过一起食品安全重特大事故。但是，也存在着一些突出问题和薄弱环节：未经许可从事食品生产经营活动，在食品中添加有毒有害非食用化学物质，加工销售注水肉、病害肉等影响全市食品安全的老问题尚未得到根治。特别是在郊区或城乡结合部的自有房屋、出租房屋内仍存在不法分子利用病死畜禽加工熟食、私屠乱宰，在野外、路边给生猪注水等违法行为。 
    根据北京市食品安全领导小组确定的食品专项整治工作方案，此次整治工作以猪肉、蔬菜、牛羊肉、禽类、水产品、熟肉制品、乳品及乳制品、豆制品、酱油、食醋、饮用桶装水、大米、小麦粉、食用植物油、水果、食盐、散装白酒为重点品种，以分散在社区、城乡结合部和村镇的食品批发市场、集贸市场、小加工作坊、小食品店、小餐馆为重点对象，抓好食品源头污染治理、生产加工、流通和消费四个重点环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。 
    针对食品安全管理中的薄弱环节，北京市政府食品安全办公室制定了具体措施：一是加强对出租房屋的管理力度，查处利用自有房屋和出租房屋从事无证照生产加工、私屠滥宰、制售假冒伪劣食品等违法行为；二是强化对大中型冷库、大中型商场内贮存、销售的进口动物产品和进口食品的监管力度，制定北京市进口动物产品存放和批发管理办法；三是严格食品招商引资项目的审查，对未在原址经营、擅自变更注册地址或只注册不经营的依法予以规范，将部分涉及食品安全的原属后置审批项目调整为前置；四是严格审查儿童食品、乳制品生产经营资格，加大对儿童食品、乳制品库存原辅料、半成品的检查和对成品的监督抽查力度；五是加强对学校食堂、餐饮业及建筑工地食堂等集体用餐单位和中小型餐饮企业的检查，认真查找可能引发食物中毒事故的隐患；六是将食品生产企业纳入企业信用分类监督管理系统，区分守信企业、警示企业、失信企业和严重失信企业等不同情况，向社会公示，加大失信惩戒力度。 
    据介绍，北京市将通过食品安全专项整治，使生产、销售假冒伪劣、有毒有害食品的违法行为得到有效遏制，人民群众食品消费安全感有所增强，力争蔬菜农药残留总体合格率稳定在９０％以上，肉制品“瘦肉精”平均检出率下降１至２个百分点，１０大类大中型食品生产企业获生产许可证达到９０％以上，实现大米、小麦粉、食用植物油、酱油、醋等５类食品安全准入上市，大中型市场、超市进货索证索票率达９０％以上。

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